Potatis
Ingegerds potatissallad
Krämig potatissallad med lättvispad grädde, purjolök och kapris.
Svenskinspirerat3 portioner
Ingredienser
- 500 g potatis (fast sort)
- 1,5 dl vispgrädde, lättvispad
- 0,75 dl majonnäs
- ½ liten purjolök, fint strimlad (ljusa delen)
- 1 msk kapris, grovhackad
- Salt & peppar
Gör så här
- Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Låt svalna helt.
- Skala potatisen vid behov och skär den i bitar.
- Vispa grädden lätt, den ska vara luftig men inte hård.
- Blanda grädden med majonnäsen till en jämn dressing.
- Vänd ner purjolök och kapris i dressingen.
- Tillsätt potatisen och blanda försiktigt så att den inte går sönder.
- Smaka av med salt och peppar.
- Låt gärna stå kallt en stund före servering så smakerna sätter sig.