Kött & fågel
Curryfärspanna med vitkål, morot och ris
En smakrik färspanna med curry, vitkål och morot, serverad med ris. En enkel vardagsmiddag för två på cirka 30 minuter.
Svenskt2 portioner
Förberedelse 10 minTillagning 20 minTotalt 30 min
Ingredienser
- 175 g rå blandfärs
- 250 g vitkål
- 100 g morot
- 100 g gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1,5 dl okokt ris
- Vatten och salt enligt risförpackningen
- 1 tsk matolja
- 1 tsk curry
- 1 msk tomatpuré
- 1,5 dl vatten till pannan
- ½ tsk koncentrerad fond
- 1 krm salt till pannan
- 1 krm svartpeppar
Tiderna är ungefärliga och förutsätter att riset kokas parallellt med färspannan. Risets koktid och hur tunt kålen strimlas kan påverka den totala tiden. Receptet utgår från rå blandfärs. Foto: Familjen Lundin, miljön bearbetad.
Gör så här
- Koka riset enligt förpackningens anvisningar. Strimla vitkålen tunt, skala och riv moroten och hacka lök och vitlök.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna med lock. Lägg i färsen och bryn i cirka 4 minuter. Dela sönder den med stekspaden under tiden.
- Tillsätt lök, vitlök, curry och tomatpuré. Fräs under omrörning i cirka 2 minuter.
- Lägg i vitkålen och moroten och stek i cirka 4 minuter. Häll i vattnet till pannan och fonden. Rör om och låt sjuda under lock i 8–10 minuter, tills kålen mjuknat och färsen är helt genomlagad.
- Krydda med salt och svartpeppar. Servera curryfärspannan med det nykokta riset.