Kött & fågel
Honungsstekt kassler med äppel- och lökris
Kassler med en lätt glasering av honung och soja, serverad med ris, äpple, lök och morot. En enkel middag för två på cirka 25 minuter.
Svenskt2 portioner
Förberedelse 5 minTillagning 20 minTotalt 25 min
Ingredienser
- 300 g kassler
- 1 äpple (ca 150 g)
- 100 g gul lök
- 100 g morot
- 1,5 dl okokt ris
- Vatten och salt till riset enligt risförpackningen
- 1 msk matolja
- 1 tsk honung
- 1 tsk soja
- 1 krm svartpeppar
- 40 g grönsallad, valfritt till servering
- 100 g gurka, valfritt till servering
- 100 g körsbärstomater, valfritt till servering
Tiden är ungefärlig och förutsätter att riset kokas parallellt. Kassler är redan tillagad och ska bara få färg och bli genomvarm. Grönsakerna till servering är valfria. Foto: Familjen Lundin, bakgrunden bearbetad och serveringsgrönsakerna tillagda digitalt.
Gör så här
- Koka riset enligt förpackningen. Välj gärna ett ris med cirka 15–20 minuters koktid för att hinna laga hela rätten på ungefär 25 minuter. Förbered resten medan riset kokar.
- Skiva kasslern i cirka 1 cm tjocka skivor. Skölj och kärna ur äpplet och skär det i små tärningar. Skala och skiva löken tunt. Skala och riv moroten grovt.
- Hetta upp hälften av oljan i en stekpanna på medelvärme. Stek löken i cirka 3 minuter. Tillsätt morot och äpple och stek ytterligare 4–5 minuter, tills allt börjar mjukna. Vänd ner det färdigkokta riset och håll varmt under lock på låg värme.
- Hetta upp resten av oljan i en annan stekpanna på medelvärme. Stek kasslern cirka 2 minuter per sida, tills den fått färg och är genomvarm. Sänk värmen, tillsätt honung, soja och svartpeppar och vänd skivorna i glaseringen i cirka 30 sekunder.
- Servera kasslern med äppel- och lökriset. Om du vill ha grönsaker till som på bilden: skölj salladen, skiva gurkan och halvera körsbärstomaterna och lägg dem på tallrikarna.