Pasta & gratänger
Pizzafalukorv med pasta
Brynt falukorv och skruvpasta i en tomatsås med oregano, vitlök och en aning chilisås. Toppas med parmesan och persilja.
Svensk vardagsmat2–3 portioner
Förberedelse 10 minTillagning 20 minTotalt 30 min
Ingredienser
- 200 g falukorv
- 160 g okokt pasta, till exempel skruvar
- ½ gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- ca 2 dl krossade tomater
- 1 tsk ljus soja
- Några droppar Worcestershiresås
- 1 tsk torkad oregano
- 1 msk chilisås
- Svartpeppar efter smak
- Lite olja till stekning
- Upp till 1 dl pastavatten
- Lite riven parmesan och färsk persilja till servering
Gör så här
- Sätt på en kastrull med lättsaltat vatten. Skär falukorven i halvmånar, hacka löken och finhacka vitlöken.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, gärna tills den har lite tuggmotstånd. Spara cirka 1 dl av kokvattnet innan du häller av pastan.
- Hetta upp lite olja i en rymlig stekpanna. Bryn korven på medelhög till hög värme i cirka 3–4 minuter tills den fått ordentlig färg.
- Sänk värmen något och tillsätt lök. Stek i cirka 2–3 minuter tills den mjuknar. Rör ner vitlöken och stek ytterligare omkring 30 sekunder.
- Tillsätt krossade tomater, soja, Worcestershiresås, oregano, chilisås och svartpeppar. Låt såsen småputtra i cirka 5 minuter medan pastan kokar. Smaka av innan du eventuellt tillsätter salt, eftersom både korv och soja är salta.
- Vänd ner den avrunna pastan i såsen. Späd med pastavatten, lite i taget, upp till cirka 1 dl tills såsen omsluter pastan. Låt allt bli varmt och toppa med riven parmesan och persilja.